El Cochinillo de Segovia, reconocido en la UE como Indicación Geográfica Protegida
El ‘Cochinillo de Segovia’ ya es oficialmente Indicación Geográfica Protegida (IGP). Con la publicación, este lunes, del registro del nombre en el Diario Oficial de la Unión Europea se da por concluido el procedimiento iniciado hace dos años por la Asociación para la Promoción del Cochinillo de Segovia (Procose) en el que ha colaborado el Instituto…