La Plaza Mayor de Villacastín se ha convertido este sábado en punto de encuentro para más de un millar de personas que han disfrutado de la quinta edición del evento Gastro-Km0 de Alimentos de Segovia. Una iniciativa impulsada por la Diputación de Segovia para ensalzar los productos agroalimentarios de la provincia y el trabajo de sus productores y profesionales de la hostelería. El buen tiempo ha acompañado la celebración del evento al aire libre, que ha unido gastronomía tradicional, música y convivencia en torno a una de las propuestas más populares de la cocina segoviana: los huevos fritos con picadillo.
El presidente de la institución provincial, Miguel Ángel de Vicente, ha acudido a esta cita, donde ha estado acompañado por la vicepresidenta segunda y diputada del Área de Promoción Provincial y Desarrollo Rural Sostenible, Magdalena Rodríguez. De Vicente ha destacado la buena acogida de esta quinta edición, que ha vuelto a acercar los productos de proximidad a vecinos y visitantes. “Es una satisfacción ver cómo nuestros pueblos se llenan de gente para disfrutar de la gastronomía segoviana y compartir una jornada en la que los protagonistas son nuestros productores y los alimentos de calidad que tenemos en la provincia”, como ha manifestado. Por su parte, Rodríguez ha subrayado también que “con Gastro-Km0 queremos que los productos de Alimentos de Segovia salgan al encuentro de la ciudadanía, que se conozca quién está detrás de ellos y que se valore el esfuerzo de quienes mantienen viva nuestra actividad económica y contribuyen al desarrollo del medio rural”.
La degustación popular ha sido uno de los principales atractivos de la jornada, con la puesta a la venta de mil raciones de huevos fritos con picadillo a un precio de tres euros, que ha incluido pan, bebida y postre. Para su elaboración se han utilizado huevos de Huevos Velasco y picadillo de La Prudencia, dos empresas pertenecientes a Alimentos de Segovia, la marca agroalimentaria impulsada por la Diputación para promocionar y dar visibilidad a los productos de calidad de la provincia. Así se puesto de manifiesto la importancia de apostar por las empresas agroalimentarias segovianas y acercar su trabajo al consumidor a través de una propuesta gastronómica sencilla, ligada a la tradición y a los sabores de siempre. En este sentido, la diputada ha incidido en que “detrás de cada producto hay empresas, familias y profesionales que apuestan por nuestra provincia. Darles visibilidad y generar oportunidades para que sus productos lleguen a más personas es uno de los objetivos fundamentales de Alimentos de Segovia”.
La programación ha comenzado a las 13:00 horas con la inauguración oficial del quinto Gastro-Km0 y ha continuado con el concierto del grupo Finister, que ha amenizado el ambiente en la Plaza Mayor antes de la comida popular. A partir de las 17:00 horas, la orquesta Pikante ha tomado el relevo musical para prolongar una jornada marcada por la participación y el ambiente festivo.
La celebración ha sido posible gracias a la colaboración entre la Diputación de Segovia, Alimentos de Segovia y el Ayuntamiento de Villacastín, junto con distintas entidades y asociaciones profesionales del sector. Entre ellas se encuentran la Asociación de Empresarios de Alojamiento, Hostelería y Turismo de Segovia (HOTUSE), la Asociación de Cocineros y Reposteros de Segovia y su Provincia, los Cocineros de Cascajares, la Asociación de Camareros de Segovia y la Asociación de Sumilleres de Segovia (ASUSEGO). Miguel Ángel de Vicente ha agradecido la implicación de todas las entidades, empresas y profesionales que han contribuido al desarrollo de la cita y ha señalado que “la colaboración entre las instituciones, el tejido empresarial y los profesionales de la gastronomía es esencial para sacar adelante iniciativas que generan actividad, atraen visitantes y ayudan a dinamizar nuestros municipios”.
Con esta quinta edición, la Diputación de Segovia continúa consolidando Gastro-Km0 como una iniciativa de promoción agroalimentaria y turística que conecta a productores, hosteleros y consumidores. A través de Alimentos de Segovia, la institución provincial mantiene su apuesta por el consumo de proximidad, la difusión de la calidad de los productos segovianos y el impulso de actividades que contribuyen a fortalecer la economía local y la vida de los pueblos de la provincia.
