La Asociación Española de Periodistas y Escritores del Vino y de los Espirituosos (AEPEV) y Gastrónoma – Feria Gastronómica del Mediterráneo – celebraba la final del I Concurso Nacional “Cocina con Vino”. Tras valorar las 49 recetas presentadas, el jurado escogió a los diez participantes que elaboraron en directo en Gastrónoma Valencia para optar a un total de 10.000 euros en premios (5.000 € al primer clasificado, 3.000 € al segundo y 2.000 € al tercero).
La selección no ha sido sencilla. El nivel general de las candidaturas ha sido muy alto, tanto por la calidad técnica de las propuestas como por la variedad y la inventiva con que se ha integrado el vino en cada plato, de modo que el jurado ha tenido que dejar fuera recetas de gran mérito.
Los finalistas procedían de siete provincias de cinco comunidades autónomas —Comunitat Valenciana, Región de Murcia, Cataluña, Canarias y Castilla y León— y presentan una propuesta completa de menú: un aperitivo, tres primeros, cuatro segundos y dos postres. Entre los vinos elegidos hay tintos, blancos, un palo cortado y vinos de varias denominaciones de origen, desde Alicante, Valencia o Tarragona hasta Valle de Güímar (Tenerife).
| Categoría | Plato | Establecimiento | Localidad |
| Aperitivo | Calamar encebollado con aires de vino blanco al estilo tabarquino | Restaurante La Muralla | Isla de Tabarca (Alicante) |
| Primer plato | Corvina, moscatel e hinojo | Restaurante La Garduña | Alborache (Valencia) |
| Primer plato | Pulpo a la bordelesa con vino El Sequé | Casa Tomás | Cartagena (Murcia) |
| Primer plato | Brioche con conejo macerado en vino tinto | Restaurante Los Infantes | Almoradí (Alicante) |
| Segundo plato | Arroz meloso de galeras de Peñíscola, calabaza y Flor de Taronger | Caffe del Mar | Peñíscola (Castellón) |
| Segundo plato | Magret de pato al Bobal con peras y parmentier trufada | Mesón de los Pedrones | Requena (Valencia) |
| Segundo plato | Bosque de Mariola | Restaurant Sant Francesc 52 | Alcoy (Alicante) |
| Segundo plato | Jerez, monte y vid | Hestia Bistró | Vilanova del Camí (Barcelona) |
| Postre | Viña floral | Restaurante Tabefe | San Bartolomé de Tirajana (Gran Canaria) |
| Postre | Helado de vino tinto de Valtiendas “Evolet”, gelatina de blanco de Rueda y yogur de leche de oveja de Sacramenia | Casa Silvano Maracaibo | Segovia |
Los diez finalistas elaboraron sus recetas en directo en Gastrónoma – Feria Gastronómica del Mediterráneo – en Feria Valencia, ante un jurado de cocineros, periodistas gastronómicos y especialistas en vino. El certamen, abierto a cocineros profesionales y estudiantes de escuelas de cocina de toda España, se enmarca en una feria que reúne a más de 22.000 asistentes profesionales.
La propuesta del restaurante segoviano Casa Silvano Maracaibo, conquistaba al jurado alzándose con el primer premio de esta primera edición del concurso.
Helado de vino tinto de Valtiendas “Evolet”, gelatina de blanco de Rueda y yogur de lecha de oveja de Sacramenía, era la apuesta de Óscar Hernando, chef y sumiller de Maracaibo, y que conquistaba a cocineros, periodistas y especialistas en vino, con un sello muy segoviano.
Con esta final, Cocina con Vino culmina su primera edición con un objetivo claro: poner en valor el vino como ingrediente de la cocina española y reforzar el vínculo entre la gastronomía, el periodismo especializado y el sector vitivinícola. Un concurso que cuenta con el respaldo de la Organización Interprofesional del Vino de España (OIVE) como patrocinador oficial y del medio oficial La Prensa del Rioja.
